Labsajūta

2 vegānu redaktori dalās ar receptēm, kas viņus izjūt (un izskatās) pārsteidzoši


Esmu ievērojis uz augu balstītu diētu vairāk nekā piecus gadus, kas nozīmē, ka es pat nevaru sākt aprēķināt, cik reizes esmu apliecinājis cilvēkiem - gan ģimenei, gan draugiem, gan arī pilnīgi svešiniekiem - ka ēdu labi. Ļoti labi. Neskatoties uz gadījuma rakstura aizraušanos ar pienu pildītu saldējumu, es reti ko gribu. Es katru dienu ēdu garšīgu ēdienu un apmierinu tieksmi, visu uzturā neizmantojot vienu dzīvnieku produktu.

Lielā mērā tas ir saistīts ar faktu, ka vegānisms ir pilnībā pārveidojis veidu, kā es tuvojos pārtikai, un savu veselību. Neizklausieties pārāk pēcklases, bet, kad esat apņēmies dzīvot uz augiem, jūs sākat redzēt skaistumu un gandarījumu, patērējot zemes veltes. Tā jūt iecietīgs izmēģināt perfekti vārītus dārzeņus un eksotiskus augļus, jo tas ir diezgan brīnumaini, ka kaut kas, kas izaudzis no zemes, var tik labi nogaršot un būt tik barojošs. Es jūtos apmierināts gandrīz pēc katras ēdienreizes, jo es dabiski piepildu sevi ar barības vielām, kas mums visiem ir tik viegli pieejamas.

Bet, ja es uz brīdi atkāpšos no ziepju kastes, es arī būšu pirmais, kurš tiks galā ar faktu, ka nekad nav bijis tik vienkārši kļūt par vegānu un, to darot, būt nedaudz mazāks par tikumīgu. Un tas ir kaut kas krasi mainījies kopš brīža, kad es sāku tikai pirms pieciem gadiem, kad man parasti bija jāuzdrošinās specializētajā veselīgas pārtikas veikalā, lai iegādātos savas pirmās nepieciešamības preces; šajās dienās man ir nepieciešams tikai klīst manā vietējā ķēdes pārtikas veikalā, lai paņemtu pinti bedriešu Ben & Jerry's un 12 dažādus tofu veidus. Jo īpaši Losandželosā, katrs restorānā ir iespējas, kas balstītas uz augiem. Vēl vairāk: ja es alkstu pēc kaut kā īpaši tabu, teiksim, tacos carnitas, man Google tīklā ir jāieraksta tikai daži vārdi, lai atrastu vegānu versiju, kuru mājās varēšu sakost. (Džekfrūts ir miris sasmalcinātas cūkgaļas zvana, tikai FYI.)

Bet, lai gan gadu gaitā noteikti esmu uzkrājis daudzas iecienītākās receptes, ir dažas izmēģinātas un patiesas izlases, kuras es atkal un atkal atgriezīšos. Tas pats attiecas uz manu jauko sadarbības vegānu līdzstrādnieku, asociēto funkciju redaktoru Amandu, kurš nedaudz vairāk nekā gadu praktizē uz augu balstītu dzīves veidu. Un tā kā arvien vairāk visēdāju cilvēku sāk regulāri ēst ar vegānu ēdieniem (es skatos uz jums, Beyoncé un arī jūs, tētis), mēs domājām, ka varētu būt noderīgi dalīties ar receptēm, kuras mēs visvairāk stāvēt.

Sākot no burgeriem un beidzot ar skaistu kokteiļu pagatavošanu, zemāk atrodiet mūsu iecienītās vegānu receptes un arī iegūstiet informāciju par viņu ieguvumiem veselībai.

Minimālisma maiznieks

Saldo kartupeļu melno pupiņu burgers

Šie Minimalist Baker (kurš, starp citu, ir VISAS labākās vegānu receptes) burgeri ar čipotu garšvielām ir tikai tātad labi. Dūmu salds, pilnīgi pildījums un vienlaikus ļoti barojošs. Īpaši vasarā es gatavoju partijas divas reizes mēnesī un vienkārši ekstras glabāju saldētavā, lai ātri vakariņotu, kad es kavējos vai nejūtu gatavību.

Pamatne ir izgatavota no brūnajiem rīsiem un melnajām pupiņām, kas nozīmē, ka šie burgeri ir pildīti ar olbaltumvielām, un noteikti ir vērts atzīmēt, ka saldie kartupeļi ir patiešām lieliski mūsu ādai. Es mēdzu kreditēt saules gaismu par savu vasaras mirdzumu, bet varbūt tas ir tikai mans pārmērīgais burgeru patēriņš siltākajos mēnešos!

- Viktorija

Yummy Mummy virtuve

Šokolādes olbaltumvielu kokteiļbļoda

"Man ir milzu salds zobs, un šī šokolādes kokteiļa bļoda to apmierina, vienlaikus nodrošinot spirulīnas, kaņepju sēklu un augu bāzes olbaltumvielu pulvera ieguvumus proteīnā. Recepte iesaka pievienot Vega vaniļas olbaltumvielu kokteili (15 USD). Mēness sulas vaniļas sēņu proteīns. (35 USD) ir arī fantastiska vegānu izvēle. "

- Amanda

Mīlestība un citroni

Kaņepju sēklu kāposti Pesto

Kaņepju sēklas ir smieklīgi nepietiekami novērtētas. Neatkarīgi no tā, ka tas ir viens no labākajiem augu olbaltumvielu avotiem (vairāk nekā pieci grami uz ēdamkaroti!), Tiem ir tik unikāla, riekstu garša, kas labi der pikantiem un saldajiem ēdieniem. (Grauzdēti tie ir vēl fenomenālāki.)

Es regulāri gatavoju šo pesto un izbaudu to salātos, uz cukini nūdelēm un daudz ko citu. Es parasti to iesaku ar nelielu avokado, lai padarītu to vēl krēmīgāku, bet kopumā tas ir neticami daudzpusīgs, veselīgs un garšīgs.

- Viktorija

Krosbija šuvēja

Ķirbju garšvielu kokteilis

"Veselības guru Crosby Maizes izstrādājumu zīmola Eat Dessert Burn Fat šuvēja izveidoja mums šo oriģinālo recepti pagājušajā rudenī, un es joprojām par to domāju. Tas garšo kā salds ķirbju dzēriens no Starbucks, bet faktiski nesatur cukuru - slepenais saldinātājs ir Lakanto (6 USD), zema glikēmiskā līmeņa mūku augļu ekstrakts. Tas satur arī ķīniešu garšaugu maisījumu, kas dod labumu jūsu prātam, ķermenim un ādai. "

- Amanda

Ak, viņa mirdz

Detox salāti

Šī recepte, un es eju atpakaļ, īsi pēc vegāna lietošanas, es bieži apstājās pie Whole Foods starp koledžas nodarbībām un parasti pusdienām nopirka veikala ziedkāpostu Detox salātus, un man beidzot bija jāatrod salīdzināma versija, ko pagatavot mājās. Ak, viņa izstaro, izmantojot šo kopijas recepti; tas ir pilnīgi neapstrādāts un pilns ar sejas un zarnu uzlabojošām sastāvdaļām, piemēram, krustziežu dārzeņiem un lapu zaļumiem. Es vienmēr jūtu, ka pēc šīs ēšanas es redzami mirdzu.

- Viktorija

Viena zaļā planēta

Cepts saldais kartupelis ar ķirbju sēklām un pesto makaroniem

"Jūs nevarat iegūt glītāku vai barības vielām bagātāku vakariņu recepti, nekā šī cepti saldie kartupeļi ar pesto makaroniem. Saldie kartupeļi patiesi ir vegānu labākais draugs: tie ir pildījumi, pārspīlēti un lielisks A vitamīna, C vitamīna avots. un šķiedrvielu šķiedrvielu. "

- Amanda

Šī satriecošā vegānu dzīve

Neapstrādāti Kakao brūni

Emīlija šajā satracinātajā vegānu dzīvē ir badass ar buzz cut, kas mēdz būt profesionāle, izstrādājot neiespējami garšīgas (un neiespējami veselīgas!) Neapstrādātu vegānu receptes, it īpaši desertus. Šie matētie cepumiņi vienmēr patīk gan vegāniem, gan ne-vegāniem, un tie satur tikai piecas dabiskas sastāvdaļas, tāpēc es nejūtos tik slikti, kad iemērcu tos brokastīs. Man patīk saldētavā glabāt lielu, nesasalušu mīklas partiju, lai arī tā būtu viegli uzkožama.

- Viktorija

Karsts ēdienam

Kokosriekstu Matcha kokteilis

"Karsts ēdiens ir viens no maniem iecienītākajiem vegānu emuāriem, jo ​​tas koncentrējas uz vegānu komforta ēdienu: receptēm, kas likumīgi izēdina muti, bet joprojām ir augu bāzes un veselīgas (dažreiz). Šis krēmīgais smoothie garšo kā piena kokteilis, bet tam ir kalnu skaistuma priekšrocības: Matcha antioksidanti pasargā jūs no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem, veicina asinsriti un veicina garīgu koncentrēšanos (starp citām ļoti pozitīvām lietām). "

- Amanda

Isa Čandra

Kūpināta tomātu lēcu zupa

Man ir viss, kas ir dūmakains, tāpēc šis paprikas sautētais sautējums vienmēr nonāk uz vietas. Lēcas, olīvas un zaļumi patiešām papildina šo pikanto aromātu, un tas patiesībā pārsteidzoši piepilda zupu. Tas ir ideāls ēdiens, lai mājās atnāktu vēsākā vakarā.

- Viktorija

Karsts ēdienam

Varavīksnes Quinoa Taco salāti

"Vēl viena karsto ēdienu recepte! (Esmu atkarīga.) Šie taco salāti ir ne tikai aromātiski un estētiski patīkami, bet arī pateicoties barības vielu stiprināšanas spēkam, pateicoties kvinojas pamatnei. Dietologi ir vienisprātis, ka kvinoja ir viena no" augstākās kvalitātes " pieejamo ogļhidrātu un olbaltumvielu avoti. Kā sertificēts uztura treneris un The Weightloss terapeita Candice Seti dibinātājs Psy.D., apraksta: 'Tas ir bez lipekļa, barības vielām bagāts variants!' "

- Amanda

Zaļās virtuves stāsti

Zaļo suši salāti

Es lielāko daļu savu ēdienu gatavoju, domājot par darba pusdienām, un šo ēdienu ir viegli salikt lielapjomā un nogādāt birojā visas nedēļas laikā. Ar daudzām veggies, avokado un tofu tas sasaucas ar visām barības vielām un vienlaikus ir piepildošs. Būtībā ideāla pusdienlaika maltīte. Es arī nespēju pietiekami uzsvērt, cik lieliski ir jūras dārzeņi - tie ir pilni ar vitamīniem un antioksidantiem (piemēram, vienmēr nenotveramajiem B12 un dzelzs), ko visēdāji parasti var iegūt no dzīvnieku avotiem. Manā pieliekamajā vienmēr ir dažādas aļģes un jūraszāles. Jūs varētu teikt, ka tagad tas ir dīvaini, bet es esmu gatavs derēt, ka pēc pāris gadiem jutīsities savādāk.

- Viktorija

Kādas iecienītās receptes vēlaties dalīties? Aicini viņus komentāros zemāk!